TikTok തരംഗത്തിൽ Japanese Milk Bread; യുകെയിൽ പുതിയ ഭക്ഷണ ട്രെൻഡായി മാറുന്നു

ലണ്ടൻ : സോഷ്യൽ മീഡിയ പ്ലാറ്റ്ഫോമായ TikTok-ൽ വൈറലായ Japanese milk bread യുകെയിലെ പുതിയ ഭക്ഷണ ട്രെൻഡായി മാറുന്നു. മൃദുവും അല്പം മധുരമുള്ളതുമായ shokupan ബ്രെഡും milk buns-ഉം ഉൾപ്പെടുത്തിയ വീഡിയോകൾക്ക് ലക്ഷക്കണക്കിന് കാഴ്ചകളും പ്രതികരണങ്ങളും ലഭിച്ചതോടെ ഇവ യുകെയിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലേക്കും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും വ്യാപകമായി എത്തിത്തുടങ്ങി. ജാപ്പനീസ് fruit sando, soufflé pancakes, ക്രേപ്പുകൾ, deep-fried sandwiches തുടങ്ങിയ കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾക്കും സോഷ്യൽ മീഡിയയിലൂടെ വലിയ ജനപ്രീതി ലഭിക്കുന്നുണ്ട്.

ഈ മാറ്റം സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വിൽപ്പനയിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നതായി കണക്കുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. Waitrose-ൽ Miso Tasty ramen paste വിൽപ്പന കഴിഞ്ഞ വർഷത്തേക്കാൾ 41 ശതമാനവും soup paste വിൽപ്പന 22 ശതമാനവും ഉയർന്നു. കഴിഞ്ഞ ഒരു മാസത്തിനിടെ Waitrose വെബ്സൈറ്റിൽ “Japanese milk buns” എന്ന തിരച്ചിൽ 617 ശതമാനം വർധിച്ചപ്പോൾ, ഇതിന്റെ വിൽപ്പന 27 ശതമാനം കൂടിയതായി കമ്പനി അറിയിച്ചു. ലണ്ടനിലെ burger restaurants-ഉം East Asian bakeries-ഉം milk buns-ന്റെ ജനപ്രീതി വർധിപ്പിക്കുന്നതിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ. Black Bear Burger പോലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ smash burgers, fried chicken എന്നിവ milk buns-ൽ നൽകുമ്പോൾ, Chinatown-ലെ Bun House മധുരവും savoury fillings-ഉം ചേർത്ത baked milk buns അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ലണ്ടൻ പുറത്തും ഈ ട്രെൻഡ് ശക്തമാകുകയാണ്. സ്കോട്ട്ലൻഡിലെ Cardinal restaurant ഉൾപ്പെടെ നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾ milk buns മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതും brioche പോലുള്ള ബ്രെഡുകളേക്കാൾ butter കുറവായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതും chefs-നെ ആകർഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ presentation-നും aesthetics-നും ജാപ്പനീസ് cuisine നൽകുന്ന വലിയ പ്രാധാന്യം സോഷ്യൽ മീഡിയ സംസ്കാരവുമായി സ്വാഭാവികമായി ചേരുന്നതാണ് ഈ വിഭവങ്ങൾ അതിവേഗം വൈറലാകാൻ കാരണമെന്നാണ് ഭക്ഷണരംഗത്തെ നിരീക്ഷകരുടെ അഭിപ്രായം.

English summary: Japanese milk bread is becoming a major UK food trend after going viral on TikTok and gaining strong supermarket and restaurant demand.